Существуют такие варианты рецептов приготовления чизкейка:
– Классический чизкейк. Процесс приготовления такого рецепта состоит из нескольких шагов: первый шаг – измельчите печенье в крошку при помощи миксера. Измельченное печенье дополните сахаром, растопленным сливочным маслом. Все хорошо перемешайте. Второй шаг – выложите песочную крошку в форму и поставьте выпекать при жаре 200 градусов. Третий шаг – перейдите к приготовлению начинки. Для этого натрите лимонную цедру на небольшой терке. Разотрите лимонную цедру с обычным и ванильным сахаром. Взбейте все миксером. Дополните их яйцом, крахмалом со сметанной и перемешайте все до однородности. Поставьте выпекать чизкейк при жаре 130 градусов.
– Шоколадный чизкейк. Для приготовления такого рецепта вам понадобится 250 грамм печенья, 110 грамм сливочного масла, сливочный сыр, 120 грамм сметаны, три штуки яиц, 100 грамм шоколада. Перед приготовлением чизкейка измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло на водяной бане. Вылейте масло к крошке, а после этого хорошо размешайте. Пересыпьте масляную крошку в форму и выложите ею низ. Поставьте выпекать при жаре 180 градусов. Перейдите к приготовлению начинки. Для этого соедините сливочный с сахаром и хорошо взбейте в массу миксером. Добавьте три яйца со сметанной и перемешайте до однородности. Растопите на водяной бане темный шоколад и добавьте его в сырную массу. Вылейте начинку в остывшую основу. Поставьте чизкейк выпекать в духовке при жаре 160 градусов. Начните готовить глазурь. Чтобы приготовить глазурь, вам необходимо довести сливки до кипения. Дополните ее шоколадом и смешайте до однородности. Покройте глазурью поверхность чизкейка и отправьте в холодильник на несколько часов.
– Мандариновый чизкейк. Для приготовления такого рецепта понадобится 150 грамм сметаны, 230 грамм сахара, три мандарина, вода и желатин. Для начала вымойте мандарины и порежьте их на куски. Дополните сахаром с водой, а после этого отправьте на медленный огонь. Смешайте творог со сметанной и дополните продукты крахмалом. Измельчите печенье в крошку. Дополните его сливочным маслом, а после этого хорошо перемешайте. Отправьте творожный чизкейк в духовку при жаре 160 градусов. Пюрируйте мандарины миксером. Дополните их ванильным сахаром с желатином, и все хорошо перемешайте. Оставьте остывать. Вылейте мандариновое желе на творожный слой, а форму с чизкейком поместите в холодильник.